チーズ便りレシピをご紹介
サーモンと豆腐ホワイトソースのパイ包み
サクサクのパイから出てくるチーズとホワイトソースがサーモンとの相性バッチリです。
特別な日のお料理などにいかがですか？
材料（4人分）
【具材】
- 生サーモン
- ２切れ
- パイシート
- ２枚
- チーズ便り
- １個
- バジルソース
- 適量
- レモン
- 薄切り４切れ
- 卵黄
- １個分
【豆腐ホワイトソース】
- 豆腐
- １/２丁
- マヨネーズ
- 大さじ４
- レモン汁
- １/２個分
- 塩・胡椒
- 適量
下ごしらえ・準備
- 生サーモンの皮を外し、塩胡椒をしておく
- オーブンを200度に温める
- チーズを４等分にカット
- 豆腐はザルにあげて水切りをしておく
つくり方
1
- 豆腐ホワイトソースの材料をボウルに入れて混ぜておく
2
- パイシートを綿棒で伸ばし、１枚を２等分に切る
3
- パイシートの下半分にバジルソースを塗り、その上に一口大に切ったサーモン、チーズ、薄くスライスしたレモンを置く
4
- 上半分には①を塗り、上半分のパイシートを下半分へ被せた後、周りをフォークでとめる
5
- トップに卵黄を溶いたものを塗り、温めておいたオーブンで20分焼く
＼ POINT／
- ◉ チーズの存在感が残るように大きめにカットするのがポイント
- ◉ 薄切りレモンを入れることでパイ独特の重だるさが軽減できます
