チーズ便りレシピをご紹介
お食事系マフィン
ホットケーキミックスを使ってご家庭でも簡単にお食事系マフィンが作れます。お子様のおやつにもぴったりです。
材料（マフィン６個分）
【生地】
- 卵
- １個
- 豆乳(なければ牛乳)
- ５０g
- オリーブオイル or 米粉
- 大さじ１
- ホットケーキミックス
- １００g
【具材】
- ミニトマト
- 3個
- ピーマン・パプリカ
- １/８個
- ハム
- ５０g
- チーズ便り
- １/２個
- パセリ
- 適量
※ 野菜はお好みのものでOK
下ごしらえ・準備
- ミニトマトはスライスする
- ピーマン・パプリカ・ハムは角切りにする
- チーズ便りは１cmの角切りにする
- パセリは刻んでおく
- オーブンを180度で温めておく
つくり方
1
- ボウルに卵を割りほぐし、豆乳・オリーブオイルを入れ、しっかりと乳化させる
2
- ①にホットケーキミックスを入れ、野菜、ハム、チーズを入れてかき混ぜる
3
- カップに生地を8分目くらいまで入れ、180度に熱したオーブンで20分~25分焼き上げる
4
- 焼き上がった③を取り出し、刻んだパセリを散らす
＼ POINT／
- ◉ チーズを小さくカットするととろけてしまうので、ゴロッとした大きさがGOOD！
